हलाल · 08 में से 01
बटुए के कार्ड
हलाल खाने-पीने की चीज़ें
الحلالḤalāl Consumables
इल्मी जाँच: अभी बाक़ी है
यह टेक्स्ट सबील की प्रिंट लाइब्रेरी से लिया गया है। इसकी इल्मी जाँच अभी जारी है; जब दो उलमा इस पर दस्तख़त कर देंगे, तब हर चीज़ के साथ उसकी जाँच करने वालों के नाम और तारीख़ दर्ज होगी।
ड्राफ़्ट तर्जुमा: मशीन ने अरबी और अंग्रेज़ी से तैयार किया है, और अभी तक किसी आलिम या मातृभाषी एडिटर ने इसे नहीं पढ़ा है। जहाँ कोई पंक्ति साफ़ न हो, वहाँ अंग्रेज़ी दिखाएँ और अरबी पर भरोसा करें।
हलाल और हराम
الْحَلَالُ
अल-हलाल
हलाल वाज़ेह है और हराम वाज़ेह है, और इन दोनों के बीच कुछ मुश्तबह चीज़ें हैं जिन्हें बहुत-से लोग नहीं जानते।
2 · बुनियादी उसूल
3 · हराम जानवर
4 · ज़बह — उसकी शर्तें
5 · अहल-ए-किताब का गोश्त
6 · शराब और नशा लाने वाली चीज़ें
7 · जिलेटिन, एंज़ाइम और एडिटिव
8 · दवा और कॉस्मेटिक्स
जहाँ ह · मा · शा · हं में इख़्तिलाफ़ है, वहाँ लिखा गया है। इंग्रीडिएंट के अहकाम बनाने के तरीक़े के साथ बदल जाते हैं — तस्दीक़ करें, अंदाज़े से न चलें।
02उसूल
1 खाने की चीज़ों में अस्ल इबाहत है। कोई चीज़ हराम नहीं, जब तक उसे हराम करने वाली दलील न हो।
2 गोश्त में अस्ल हुरमत है। वह सिर्फ़ दुरुस्त ज़बह से हलाल होता है।
3 जिस चीज़ का खाना हराम है, उसकी तिजारत भी हराम है, और उसकी क़ीमत हराम है।
4 ज़रूरत हराम को जायज़ कर देती है, ज़रूरत की हद तक, उससे आगे नहीं।
5 जिस चीज़ की ज़्यादा मिक़दार नशा लाए, उसकी थोड़ी मिक़दार भी हराम है।
क़ुरआन 2:173, 6:145; अबू दाऊद, तिर्मिज़ी · सहीह
मुश्तबह चीज़ें
فَمَنِ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ فَقَدِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ
फ़मनि-त्तक़श-शुबुहाति फ़क़दि-स्तब्रअ लिदीनिहि व इर्ज़िह
तो जो मुश्तबह चीज़ों से बचा, उसने अपने दीन और अपनी इज़्ज़त को बचा लिया।
बुख़ारी, मुस्लिम · सहीह
एहतियात एक ख़ूबी है, कोई ऐसा फ़र्ज़ नहीं जिसे आप दूसरों पर लाद सकें। जिसे अल्लाह ने खुला छोड़ा है उसे हराम क़रार न दें, और अपनी एहतियात ऐसे घराने पर न थोपें जो किसी मोतबर राय पर चलता हो।
03हराम जानवर
जिनका ज़िक्र क़ुरआन में है
मुर्दार — जो ख़ुद मर गया हो।
बहता हुआ ख़ून।
सुअर, उसका हर हिस्सा और उससे बनी हर चीज़।
जो अल्लाह के सिवा किसी और के नाम पर ज़बह किया गया हो।
गला घुटकर मरा हुआ, चोट से मरा हुआ, गिरकर मरा हुआ, सींग लगने से मरा हुआ, और जिसे किसी दरिंदे ने कुछ खा लिया हो — सिवाय इसके कि उसे ज़िंदा पाकर ज़बह कर लिया जाए।
क़ुरआन 5:3
जिनका ज़िक्र सुन्नत में है
नुकीले दाँतों वाले दरिंदे — शेर, भेड़िया, कुत्ता, बिल्ली।
पंजों वाले शिकारी परिंदे — उक़ाब, बाज़, उल्लू।
पालतू गधे।
वे जानवर जिन्हें मारने का हुक्म दिया गया है, और वे जिन्हें मारने से मना किया गया है।
मुस्लिम · सहीह; बुख़ारी, मुस्लिम · सहीह — ख़ैबर का दिन।
समुंदरी जानवर: मा, शा और हं के नज़दीक सब हलाल हैं, वह भी जो मरा हुआ मिले — “उसका पानी पाक है और उसका मुर्दार हलाल है।” ह सिर्फ़ मछली की इजाज़त देते हैं, सीप वाले और ख़ोल वाले जानवरों को छोड़कर।
अबू दाऊद, तिर्मिज़ी · सहीह। टिड्डी ज़बह के बिना हलाल है, इत्तिफ़ाक़ के साथ।
04ज़बह
इसकी शर्तें
1 ज़बह करने वाला मुसलमान हो, या अहल-ए-किताब में से हो।
2 उस पर अल्लाह का नाम लिया जाए।
3 तेज़ धार वाला औज़ार, जो तेज़ी से चलाया जाए — दाँत या नाख़ून कभी नहीं।
4 साँस की नली, खाने की नली और गर्दन की दोनों रगें काट दी जाएँ।
5 काटते वक़्त जानवर ज़िंदा हो।
क़ुरआन 6:121; मुस्लिम · सहीह — “अल्लाह ने हर चीज़ में अच्छे तरीक़े को लाज़िम किया है; जब तुम ज़बह करो, तो अच्छी तरह ज़बह करो।”
अमल में इख़्तिलाफ़ी मसले
बेहोश करना — कई कौंसिलों के नज़दीक जायज़, जहाँ यह आरज़ी हो और जानवर ज़िंदा रह सकता हो; जहाँ यह काटने से पहले ही मार दे, वहाँ नामंज़ूर। पूछ लें कि कौन-सा तरीक़ा इस्तेमाल होता है।
मशीनी छुरियाँ — हर जानवर पर नाम लिया जाना ज़रूरी है, या एक ही ऑपरेटर मुसलसल नीयत के साथ ले। रिकॉर्डिंग काफ़ी नहीं।
जान-बूझकर नाम छोड़ देना — ह, मा और हं के नज़दीक गोश्त हराम है; शा के नज़दीक वह हलाल है, चाहे नाम भूल से रह गया हो या छोड़ दिया गया हो।
छुरी तेज़ कर लें, उसे जानवर की नज़र से दूर रखें, एक जानवर को दूसरे के सामने ज़बह न करें, और पहले उसे पानी पिला दें।
05अहल-ए-किताब का गोश्त
وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَكُمْ
व तआमुल-लज़ीन ऊतुल-किताब हिल्लुन लकुम
“उन लोगों का खाना तुम्हारे लिए हलाल है जिन्हें किताब दी गई”
क़ुरआन 5:5
आयत इस बात में क़तई है कि उनका ज़बीहा उसूली तौर पर जायज़ है। इख़्तिलाफ़ इसमें है कि क्या आज की कारख़ानों की पैदावार पर अब भी यह बात सादिक़ आती है।
दो मौक़िफ़
जायज़ कहने वाले — आयत आम है; जो हमने नहीं देखा उसकी छानबीन के हम मुकल्लफ़ नहीं, और सहाबा अहल-ए-किताब का खाना बिना पूछताछ के खाते थे। बिस्मिल्लाह कहें और खाएँ।
रुकने वाले — आज के बहुत-से ज़बह में कोई दीनी अमल होता ही नहीं, कोई नाम नहीं लिया जाता, और बिजली के झटके या गैस से मारने जैसे तरीक़े जानवर को काटने से पहले ही मुर्दा कर देते हैं। ऐसे में जो चीज़ आयत में बयान हुई है, वह सिरे से मौजूद ही नहीं।
बुख़ारी · सहीह — “उस पर अल्लाह का नाम लो, और खा लो।” दोनों मौक़िफ़ बड़े उलमा के हैं।
अमली दरमियानी राह: जहाँ सर्टिफ़ाइड ज़बीहा मिलता हो, वही लें। जहाँ न मिले, वहाँ मुसाफ़िर और मजबूर के पास भरोसा करने के लिए एक मोतबर राय मौजूद है। इसे तफ़रक़े का सबब न बनाएँ।
06नशा लाने वाली चीज़ें
हर नशा लाने वाली चीज़ ख़म्र है, और हर ख़म्र हराम है — चाहे वह किसी भी चीज़ से बनी हो, और उसे कुछ भी नाम दिया जाए।
मुस्लिम · सहीह; क़ुरआन 5:90
यह भी हराम है: उसे बेचना, उठाकर ले जाना, पिलाना, निचोड़ना, या उसकी क़ीमत लेना — उसके सिलसिले में दस पर लानत की गई है।
तिर्मिज़ी, इब्न माजा · सहीह
जहाँ उलमा फ़र्क़ करते हैं
सिरका — जो शराब ख़ुद-ब-ख़ुद सिरका बन गई हो, वह इत्तिफ़ाक़ के साथ पाक और हलाल है। उसे जान-बूझकर सिरका बनाने में इख़्तिलाफ़ है: ह के नज़दीक जायज़, बाक़ियों के नज़दीक मकरूह या हराम।
घोलने वाले माद्दे के तौर पर एथेनॉल — जहाँ वह ख़म्र से हासिल न किया गया हो, बहुत थोड़ी मिक़दार में हो, और कोई असर न छोड़े, वहाँ मौजूदा दौर की ज़्यादातर कौंसिलें उसकी इजाज़त देती हैं। इसमें ज़्यादातर फ़्लेवर, वनीला एक्सट्रैक्ट और माउथवॉश आ जाते हैं।
शराब के साथ पकाए गए खाने — हराम। जो चीज़ जान-बूझकर डाली गई हो उसे आँच ख़त्म नहीं करती, और ज़ायक़ा बाक़ी रहता है।
फ़ैसलाकुन कसौटी इस्तिहाला है — क्या वह माद्दा वाक़ई बदलकर कोई और चीज़ बन गया है, या सिर्फ़ पतला किया गया है। पतला करने से कुछ नहीं बदलता।
07एडिटिव
जिलेटिन — सुअर की खाल या हड्डी से हो, तो जमहूर के नज़दीक हराम। गाय-बैल से हो, तो सिर्फ़ तभी हलाल जब दुरुस्त ज़बह से हो। मछली की जिलेटिन बिला शुब्हा हलाल है। कुछ लोग इस्तिहाला की बुनियाद पर सुअर की जिलेटिन की इजाज़त देते हैं; ज़्यादातर नहीं देते, क्योंकि उनके नज़दीक यह तब्दीली नाकाफ़ी है।
रेनेट — बछड़े के मेदे से। ह और बहुत-से दूसरों के नज़दीक हलाल, चाहे बछड़ा किसी भी तरह मारा गया हो; शा दुरुस्त ज़बह को ज़रूरी क़रार देते हैं। माइक्रोबियल रेनेट में यह सवाल ही पैदा नहीं होता।
एल-सिस्टीन (E920) — आटे को बेहतर बनाने वाला एक माद्दा। परों से या मस्नूई तरीक़े से बना हो तो हलाल है; इंसानी बालों से बना हो तो दूसरी वजहों से नाजायज़ है।
कारमाइन (E120) — कीड़ों से। मौजूदा दौर की ज़्यादातर कौंसिलों के नज़दीक जायज़; ह और शा कीड़ों को नापाक क़रार देते हैं।
ग्लिसरीन (E422) — नबाती या मस्नूई हो तो हलाल। जानवर से हासिल की गई हो तो उसका हुक्म उसके स्रोत के मुताबिक़ है।
मोनो- और डाइग्लिसराइड (E471) — आम तौर पर नबाती; बनाने वाली कंपनी से तस्दीक़ कर लें।
E-नंबर काम बताते हैं, स्रोत नहीं। एक ही कोड हलाल और हराम दोनों तरह के स्रोतों पर आता है, और कंपनियाँ बिना इत्तिला के सप्लायर बदल देती हैं। सर्टिफ़िकेशन का निशान किसी लिस्ट से ज़्यादा क़ीमती है।
08दवा
इलाज कराएँ — अल्लाह ने कोई बीमारी नहीं उतारी मगर उसकी शिफ़ा भी उतारी है। लेकिन जिसे उसने हराम किया है उसमें शिफ़ा न ढूँढें।
अबू दाऊद, तिर्मिज़ी · सहीह; अबू दाऊद · सहीह
जहाँ ज़रूरत का हुक्म लागू होता है
कोई हराम माद्दा दवा में तब जायज़ हो जाता है जब तीन शर्तें जमा हों: बीमारी हक़ीक़ी और संगीन हो, कोई क़ाबिल डॉक्टर उसका मशवरा दे, और कोई हलाल बदल मौजूद न हो।
इसमें सुअर से हासिल की गई इंसुलिन, हेपरिन, और कैप्सूल के ख़ोल आ जाते हैं, जहाँ कोई बदल दस्तयाब न हो।
वैक्सीन — बड़ी कौंसिलों के नज़दीक जायज़, वे भी जो सुअर से हासिल किए गए मीडिया पर तैयार की जाती हैं, क्योंकि अस्ल माद्दा बदल चुका होता है।
बदन पर लगाई जाने वाली चीज़ें
ख़ुशबू, सैनिटाइज़र और बदन पर लगाई जाने वाली दवा में अल्कोहल मौजूदा दौर के ज़्यादातर उलमा के नज़दीक जायज़ है — वह ख़म्र नहीं है और पिया नहीं जाता।
जिन कॉस्मेटिक्स में सुअर से बनी चीज़ें हों, उनसे बचना चाहिए, जहाँ कोई बदल मौजूद हो।
नेल पॉलिश और हर वह चीज़ जो परत बना दे, वुज़ू से पहले हटाना ज़रूरी है।
जब वाक़ई शुब्हा हो और कोई आलिम मौजूद न हो: जो चीज़ आपको शक में डाले उसे छोड़कर वह इख़्तियार करें जो शक में न डाले।
बिंदीदार किनारे वाली पंक्तियाँ अरबी का तलफ़्फ़ुज़ हैं, जो उसकी हरकात से क़ायदे के मुताबिक़ बनाया गया है। ये छपी हुई किताबों से नहीं हैं और इनकी जाँच नहीं हुई है: जहाँ यह अरबी से अलग हो, वहाँ अरबी ही सही है।
इस भाषा में लाइब्रेरी इंटरनेशनल एडिशन के एक ड्राफ़्ट तर्जुमे में पढ़ी जाती है। इसे मशीन ने अरबी और अंग्रेज़ी से तैयार किया है, और अभी तक किसी आलिम या मातृभाषी एडिटर ने इसकी जाँच नहीं की है। स्रोत अरबी है; अंग्रेज़ी उसके साथ दिखाई जा सकती है। जहाँ कोई टाइटल क़ुरआन की आयत नक़ल करता है, वहाँ दिखाया गया मतलब एक पब्लिश हो चुके एडिशन, Hindi Translation - Azizul Haq Al-Omari (QuranEnc.com), के अल्फ़ाज़ हैं, ड्राफ़्ट नहीं।
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