05La viande des gens du Livre
وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَكُمْ
Wa ṭa‘āmul-ladhīna ūtul-kitāba ḥillun lakum
« vous sont autorisées les bêtes égorgées par les gens du Livre »
Coran 5:5
Le verset établit de façon décisive que la viande qu’ils abattent est permise en principe. La divergence porte sur le point de savoir si le produit industriel d’aujourd’hui y répond encore.
Les deux positions
Ceux qui permettent — le verset est général ; nous ne sommes pas chargés d’enquêter sur ce dont nous n’avons pas été témoins, et les Compagnons mangeaient la nourriture des gens du Livre sans poser de questions. Dites Bismillāh et mangez.
Ceux qui s’abstiennent — une grande part de l’abattage moderne ne comporte aucun acte religieux, aucun nom n’est prononcé, et des méthodes comme la mise à mort par électrocution ou par gaz laissent l’animal mort avant toute incision. Ce que décrit le verset est alors tout simplement absent.
Bukhārī · ṣaḥīḥ — « Prononcez le nom d’Allah dessus, et mangez. » Les deux positions sont soutenues par de grands savants.
La voie médiane, en pratique : là où une viande d’abattage certifié est disponible, prenez-la. Là où elle ne l’est pas, le voyageur et celui qui est sous la contrainte ont un avis valide sur lequel s’appuyer. N’en faites pas une cause de division.